ผลในการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ของกาแฟเริ่มปรากฏให้เห็นในปี 2545 ในการศึกษาคนที่มีสุขภาพดี Van Dam และเพื่อนร่วมงานชาวดัตช์ของเขา Edith Feskens พบว่าผู้ที่ดื่มเฉลี่ย 7 ถ้วยต่อวันมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานเพียงครึ่งเดียวในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ที่ผ่านสองหรือน้อยกว่าถ้วยต่อวัน ในการศึกษาผู้ที่มีอายุระหว่าง 30 ถึง 60 ปี การป้องกันดูเหมือนจะเริ่มต้นที่ 3 ถ้วยต่อวันและเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานเข้าไป
รายงานดังกล่าวซึ่งตีพิมพ์ในLancetได้กระตุ้นการศึกษา
หลายสิบครั้งที่ต้องการทำซ้ำ และหลายคนก็มี การทบทวนระหว่างประเทศของการศึกษา 28 ฉบับที่ ตีพิมพ์ใน การ ดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวานในปี 2014ได้รวมผู้คนที่มีสุขภาพดีมากกว่า 1 ล้านคนที่ได้รับการตรวจสอบเป็นเวลา 10 เดือนถึง 20 ปี มีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ประมาณ 45,000 คนในระหว่างการศึกษา โอกาสในการวินิจฉัยโรคเบาหวานลดลง 21 เปอร์เซ็นต์ในผู้ที่ดื่มสามแก้วต่อวันเมื่อเทียบกับไม่มีเลย สำหรับผู้ที่ดื่มวันละ 6 แก้ว ความเสี่ยงลดลง 33 เปอร์เซ็นต์ ปกติหรือ decaf ไม่สำคัญ
การเริ่มต้นของโรคเบาหวานประเภท 2 เกิดขึ้นก่อนด้วยการเผาผลาญพลังงานที่ไม่ดี เซลล์ไม่สามารถรับกลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง คาเฟอีนและโพลีฟีนอลที่เรียกว่ากรดคลอโรจีนิกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ เมื่อนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียเลี้ยงหนูด้วยอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูง สัตว์เหล่านี้เริ่มแสดงการเผาผลาญพลังงานที่ไม่มีประสิทธิภาพ มีไขมันพอกตับ และแม้กระทั่งสัญญาณเริ่มต้นของโรคหัวใจ สารสกัดจากกาแฟรวมถึงคาเฟอีน กรดคลอโรจีนิก และส่วนประกอบอื่นๆ ช่วยเพิ่มความสามารถของสัตว์ใน การประมวลผลกลูโคส ลดความดันโลหิต และชะลอความเสียหายต่อหัวใจและตับ รายงานปรากฏในวารสารโภชนาการในปี 2555
แน่นอนว่าการเติมน้ำตาลจะลดทอนผลที่น่ายกย่องของกาแฟ นมมีแคลเซียมและโปรตีนแต่ทำให้กาแฟเจือจาง
เรื่องราวดำเนินต่อไปหลังจากแถบด้านข้าง
ในการแสวงหาถ้วยที่สมบูรณ์แบบ
เมล็ดกาแฟที่ทั่วโลกโปรดปรานคือ
กาแฟอาราบิก้า
กาแฟ canephora
ในการชงคัปป้าโจที่ดีต่อสุขภาพ วิธีเตรียมอาจมีความสำคัญพอๆ กับการเลือกใช้ถั่ว การคั่วช่วยปรุงกรดคลอโรจีนิกที่ดีสำหรับคุณจากเมล็ดถั่วตามรายงานปี 2013 ในFood Chemistry (ดูแผนภูมิ) เลือกหนึ่งชิ้นสำหรับสีบลอนด์หรือสีอ่อน
ตัวกรองหยดยอดนิยมในปัจจุบันช่วยขจัดน้ำมันที่เพิ่มคอเลสเตอรอลออกจากกาแฟ กาแฟต้มและเฟรนช์เพรสยังปล่อยให้น้ำมันไหลผ่าน เอสเพรสโซกรองออกบางส่วนเท่านั้น ผู้ดื่มเอสเพรสโซ่มีคะแนน HDL ที่ต่ำกว่า คอเลสเตอรอลที่ดีและระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงกว่าผู้ดื่มกาแฟที่ผ่านการกรองในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2555 แต่การกรองมีข้อเสียรวมถึงการสูญเสียไดเทอร์ปีนที่ต่อสู้กับมะเร็ง
เมื่อผลการวิจัยหลั่งไหลเข้ามา นักวิจัยพยายามกำหนดถ้วยที่สมบูรณ์แบบ “เรามาถึงสี่แยกที่สนุกสนานแล้ว” Jonathan Dranoff กล่าว “ระหว่างศิลปะกับสุขภาพ”
แหล่งที่ มา(กราฟ): CE Mills et al/Food Chem 2013; (แผนภูมิ): E. Mejia และ M. Ramirez-Mares/Tแสดง Endocrinol เมตาบ 2014; J. Feld et al/F1000Research 2015 ; สถาบันเครื่องดื่ม; เมโยคลินิก.
credit : sougisya.net sfery.org matsudatoshiko.net tolosa750.net bigscaryideas.com justlivingourstory.com nomadasbury.com learnlanguagefromluton.net tomsbuildit.org coachfactoryonlinea.net
