ประโยชน์ที่ชัดเจนที่สุดของกาแฟจะไปที่ตับ ซึ่งเป็นอวัยวะที่ใหญ่และยุ่ง สารอาหารจะถูกดูดซึมจากอาหารผ่านทางระบบทางเดินอาหารและเข้าสู่กระแสเลือด สารอาหารเหล่านั้นจะถูกเผาผลาญในตับ – ดีท็อกซ์ส่วนกลาง – ซึ่งควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือดโรคตับเรื้อรังส่งผลกระทบมากถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของประชากรสหรัฐ ตับมักถูกทำลายจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ติดเชื้อไวรัสตับ
อักเสบซี หรือเป็นโรคไขมันพอกตับซึ่งสัมพันธ์กับโรคอ้วน
เช่นเดียวกับที่ผิวหนังสร้างแผ่นโปรตีนคอลลาเจนที่เหนียวแน่นบนบริเวณที่เสียหาย ตับก็เช่นกัน เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้อาจส่งผลให้เกิดแผลเป็นจากคอลลาเจนหรือการเกิดพังผืด ซึ่งสามารถขัดขวางการไหลเวียนของเลือดผ่านตับได้ Jonathan Dranoff แพทย์ระบบทางเดินอาหารและตับจาก University of Arkansas for Medical Sciences ใน Little Rock กล่าวว่าความเสี่ยงคือโรคตับแข็งและสุดท้ายคือตับวาย
นั่นคือสิ่งที่กาแฟเข้ามา เมื่อตับรับรู้ถึงความเสียหายของเนื้อเยื่อ สารประกอบอะดีโนซีนจะจับกับโปรตีนตัวรับบนเซลล์สเตลเลตของตับ สิ่งเหล่านี้สร้างคอลลาเจนเพื่อสร้างรอยแผลเป็นจากเส้นใย คาเฟอีนจับกับตัวรับอะดีโนซีนและขัดจังหวะกระบวนการส่งสัญญาณเพื่อไม่ให้คอลลาเจนผลิตในปริมาณมาก
คาเฟอีนช่วยลดการผลิตคอลลาเจนมากเกินไปในวิธีที่สอง มันกระทบกับเอนไซม์อะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรสซึ่งเกี่ยวข้องกับการเกิดพังผืด ผู้ที่เป็นโรคตับที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนสร้างเอนไซม์น้อยกว่าผู้ที่ดื่มน้อยที่สุด
ในการศึกษาขนาดใหญ่ของสหรัฐฯ เมื่อปีที่แล้ว ผู้ที่ดื่ม decaf
สองถ้วยขึ้นไปทุกวันก็สามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ก่อปัญหาได้เช่นกัน การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าโพลีฟีนอลบางชนิดในกาแฟ – ที่พบใน decaf หรือปกติ – ทำให้เอนไซม์นั้นล้มลง
นักดื่มกาแฟที่เป็นโรคตับอักเสบซี ซึ่งเป็นการติดเชื้อไวรัสที่สามารถนำไปสู่การเป็นพังผืดในตับและมะเร็งได้แสดงให้เห็นประโยชน์ที่คล้ายกัน จากผู้ป่วยโรคตับ 177 ราย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโรค ตับอักเสบซี ผู้ที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนมากกว่าสองแก้วต่อวัน มีโอกาสเกิด ภาวะพังผืดได้น้อยกว่าผู้ที่ดื่มน้อยคาเฟอีน เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง ไม่ได้ให้ประโยชน์
โรคไขมันพอกตับซึ่งกำลังเพิ่มสูงขึ้นตามอัตราโรคอ้วน อาจเสี่ยงต่อกาแฟได้เช่นกัน นักวิทยาศาสตร์สหรัฐระบุคนที่น้ำหนักเกิน 306 คนที่ไม่เคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับ ภาพอัลตราซาวนด์และการตรวจชิ้นเนื้อเผยให้เห็น 180 คนที่มีไขมันสะสมในตับ ซึ่งเป็นสัญญาณเริ่มต้นของการเป็นพังผืด จากการทดสอบเหล่านี้ ผู้ไม่ดื่มกาแฟมีการเคลื่อนไหวไปสู่การเกิดพังผืดได้เร็วกว่าผู้บริโภค ผู้ที่มีไขมันพอกตับในระยะลุกลามจะมีกาแฟที่มีคาเฟอีนเฉลี่ยน้อยกว่าหนึ่งถ้วยต่อวัน เมื่อเทียบกับเกือบสองถ้วยสำหรับผู้ที่ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของโรครายงานในHepatologyปี 2012 ระบุ
กาแฟมีผลที่น่าทึ่งต่อมะเร็งตับ เมื่อต้นปีนี้ ทีมจากยุโรปรายงานว่า ผู้หญิงที่ดื่มมากกว่า 2 ถ้วยครึ่งและผู้ชายที่ดื่มวันละ 3 แก้วครึ่งหรือมากกว่านั้นมีโอกาสเป็นมะเร็งตับน้อยกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่าประมาณหนึ่งในสาม ถึง 72 เปอร์เซ็นต์ วันหนึ่ง. การศึกษานี้มีผู้คนสุขภาพดีราวครึ่งล้านคนเฝ้าติดตามเป็นเวลา 11 ปี ในระหว่างการศึกษา 201 คนเป็นมะเร็งตับ การค้นพบนี้ยังคงแข็งแกร่งแม้จะปรับให้เข้ากับโรคตับอักเสบก็ตาม นักวิทยาศาสตร์รายงานในวารสาร International Journal of Cancer วัน ที่ 15 เมษายน
การค้นพบมะเร็งตับ “มีแนวโน้มที่จะเป็นการขยายผลการป้องกันที่เป็นไปได้ของกาแฟต่อโรคตับเรื้อรัง” ผู้เขียนร่วมการศึกษา Anna Flögel จากสถาบัน German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke ใน Nuthetal กล่าว
แพทย์บางคนมั่นใจ “ฉันสั่งกาแฟให้คนไข้ไหม” ดรานอฟถาม “สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรัง คำตอบคือใช่” ในการทบทวนวรรณกรรมในLiver International ในปี 2014 แพทย์ของ UCLA Sammy Saab และเพื่อนร่วมงานของเขากล่าวว่า ” ควรส่งเสริมการบริโภคกาแฟทุกวัน ” สำหรับผู้ป่วยโรคตับ
credit : sougisya.net sfery.org matsudatoshiko.net tolosa750.net bigscaryideas.com justlivingourstory.com nomadasbury.com learnlanguagefromluton.net tomsbuildit.org coachfactoryonlinea.net
